POLLO A LA CREMA
Ingredientes:
1 Pollo
150 gr de manteca
sal
1 cucharada de harina
¼ litro leche caliente
200 gr crema de leche
3 yemas
queso rallado
pan rallado
Preparación:
Limpiar el pollo y cortarlo en trozos,saltearlo en 50 gr manteca y condimentarlo con sal.
Calentar,aparte 100 gr manteca , agregare 1 cucharada colmada de harina,dejar cocinar un momento y agregarle la leche;remover continuamente para que no se pegue.
Verter poco a poco 200 gr de crema de leche y cocinar a fuego lento . Retira y unir a la crema las yemas y una cucharada de queso rallado . Condimentar con sal . Enmantecar una asadera, espolvorear con queso rallado , colocar los trozos de pollo , cubrir con la salsa , espolvorearlos con queso rallado y pan rallado. Gratinar en el horno caliente durante algunos minutos
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